Ciri bunga kecombrang sangat khas di antara berbagai tanaman lainnya. Sayangnya, tidak semua orang tahu bagaimana cara mengenali tanaman ini saat tumbuh liar di alam. Beberapa ciri fisik yang bisa dikenali adalah sebagai berikut.
Warna: Salah satu ciri utama bunga kecombrang adalah warnanya yang mencolok. Kuncupnya biasanya berwarna merah muda terang atau kadang merah tua.
Bentuk Bunga: Ketika belum mekar, kuncup bunga kecombrang berbentuk lonjong besar dan padat. Kelopak bunganya berbentuk menyerupai terompet, terdiri dari beberapa lapisan yang rapat dan tebal. Lapisan-lapisan ini tertata rapi dan tampak indah.
Ukuran: Ukuran bunga kecombrang bisa sekepalan tangan manusia. Tumbuh di ujung tangkai tinggi yang bisa mencapai 1 hingga 1,5 meter dari permukaan tanah.
Aroma: Ketika mendekati bunga kecombrang, akan tercium aroma segar dan tajam. Aromanya unik dan tidak bisa disamakan dengan bunga lain.
Apa Itu Bunga Kecombrang?
Bunga kecombrang adalah tanaman tropis yang dikenal luas di Indonesia, terutama sebagai bahan masakan tradisional. Nama ilmiahnya adalah Etlingera elatior, dan termasuk dalam keluarga jahe-jahean (Zingiberaceae).
Di berbagai daerah, bunga ini punya sebutan unik, seperti “honje” di Sunda, atau “kincung” di Medan. Bunga kecombrang memikat karena keindahan bentuk dan warnanya, sekaligus karena aroma khasnya yang menyegarkan dan manfaatnya yang beragam.
Fungsi Bunga Kecombrang dalam Masakan Tradisional Indonesia
Di banyak daerah di Indonesia, bunga kecombrang dipakai sebagai rempah aromatik dan penambah rasa. Beberapa fungsinya dalam masakan adalah sebagai berikut.
-
Sebagai penyedap alami: Kecombrang memberikan rasa asam segar dan aroma yang tajam, mirip dengan jeruk atau serai. Sangat cocok untuk olahan sambal, tumisan, hingga gulai.
-
Pelengkap sayur atau sambal: Di Sumatra, terutama di daerah Batak, bunga kecombrang sering diiris tipis dan ditambahkan ke dalam arsik ikan mas atau sambal andaliman.
-
Bahan masakan berkuah: Di Jawa dan Bali, kecombrang digunakan dalam pepes, sayur asam, dan urap karena aromanya bisa meningkatkan selera makan.
-
Membuat masakan lebih tahan lama: Kandungan senyawa antimikroba dalam kecombrang dipercaya bisa membantu makanan lebih tahan basi, terutama saat dimasak bersama santan.
Baca Juga: Kecombrang, Deodoran Alami yang Kaya Manfaat
Kesimpulan
Bunga kecombrang adalah tanaman khas tropis yang punya berbagai manfaat, khususnya untuk masakan. Dengan warna yang cerah, aroma menyegarkan, dan bentuk unik, bunga ini mudah dikenali di alam liar. Mengenali ciri bunga kecombrang akan membantu membedakan kecombrang dari tanaman lain. (DNR)
